Kandungan senyawa bawang putih mampu mencegah penyakit
![]() |
pic.doc. grid.id |
Sahabat pembaca pojoknyantai, kali ini kita
share informasi singkat keunggulan bumbu dapur yang sangat bermanfaat dan juga hampir
tiap hari kita komsumsi yaitu bawang putih, nah mau tahukan apa manfaat bawang
putih dan kandungannya?
Mari kita
simak , bahwa tumbuhan yang disebut dengan bahasa latin Allium Sativum L atau BAWANG PUTIH merupakan bumbu dapur
yang sudah dikenal orang sejak lama, dari beberapa penelitian meyakini bahwa
bawang putih sangat brmanfaat untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan
jantung, kolesterol, tekanan darah
tinggi dan juga dapat menjaga kesehatan kulit.
Ternyata banyak juga ya manfaatnya, mengapa
demikian ?
Bawang putih dapat mengatasi atau mencegah
penyakit yang sudah disebutkan diatas karena memiliki aktivasi biologi yaitu
senyawa organosulfur (CCRS Farmasi UGM, 2009) adapun senyawa tersebut adalah :
- Senyawa S-ak(en)il-L-sistein sulfoksida (ACSOs), seperti : alliin dan y-glutamilsistein. Alliin merupakan prekusor allicin dan bertanggung jawab atas aroma dan cita rasa bawang putih, serta memiliki aktivitas antibakteri.
- Allicin, yakni senyawa thiosulfinat yang kurang stabil. Senyawa ini mudah terdekomposisi menjadi dialil sulfida akibat pengaruh pemanasan, oksigen, dan lingkungan basa.
- Senyawa-senyawa sulfur yang larut dalam lemak , seperti diallil sulfida (DAS) dan diallil disulfida (DADS).
- Senyawa sulfur yang larut dalam air, seperti S-allil sistein (SAC), yang terbentuk dari reaksi enzimatik y-glutamilsistein ketika bawang putih diekstraksi dengan air. SAC memiliki aktivitas biologis, sehingga kadar SAC sering dijadikan standart sediaan bawang putih layak konsumsi atau tidak.
Nah dengan adanya kandungan senyawa diatas
diyakini sudah mampu mengatasi atau mencegah penyakit, kemudian sifat anti bakterinya
juga mampu memblokir pembentukan zat
penyebab aktivasi kanker, meningkatkan
perbaikan DNA, mengurangi proliferai sel dan menginduksi kematian sel kanker.
Menurut
penelitian di Amerika Serikat yaitu NATIONAL CANCER INSTITUE yang merupakan
bagian National Institures of Health
(NIH) bahwa beberapa studi menunjukkan peningkatan komsumsi bawang putih
dapat menurunkan resiko kanker tertentu seperti kanker lambung, kerongkongan,
payudara, usus besar, dan pancreas. Nah itulah informasi singkat dari manfaat dan kandungan senyawa bawang putih, semoga
artikel ini dapat menambah wawasan kita, salam POJOK NYANTAI
Sumber :
https://doktersehat.com/ini-manfaat-kesehatan-dari-makan-bawang-putih-mentah-di-pagi-hari/ diakses 14 mei2019
https://www.sedulurtani.com/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-putih-secara-lengkap/diakses 14 mei2019
bayam banyak manfaat nya juga ya, padahal murah banget harga nya, thanks pak atas shere nya,
ReplyDeletesalam BW
Barang yang sering ditemui tapi kurang begitu mengerti manfaatnya selain sebagai bumbu..
ReplyDeleteselamat berkunjung di Pojoknyantai semoga artikelnya bermanfaat
ReplyDeletesaya juga sering ngasih makan ayam dan dicampuri bawang putih yang sudah di parut, guna untuk mencegah penyakit...
ReplyDeleteSangat bermanfaat sekali.
ReplyDelete