Kandungan senyawa bawang putih mampu mencegah penyakit

pic.doc. grid.id

Sahabat pembaca pojoknyantai, kali ini kita share informasi singkat keunggulan bumbu dapur yang sangat bermanfaat dan juga hampir tiap hari kita komsumsi yaitu bawang putih, nah mau tahukan apa manfaat bawang putih dan kandungannya?

Mari kita simak , bahwa tumbuhan yang disebut dengan bahasa latin Allium Sativum L atau BAWANG PUTIH merupakan bumbu dapur yang sudah dikenal orang sejak lama, dari beberapa penelitian meyakini bahwa bawang putih sangat brmanfaat untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan jantung, kolesterol,  tekanan darah tinggi dan juga dapat menjaga kesehatan kulit.

Ternyata banyak juga ya manfaatnya, mengapa demikian ?

Bawang putih dapat mengatasi atau mencegah penyakit yang sudah disebutkan diatas karena memiliki aktivasi biologi yaitu senyawa organosulfur (CCRS Farmasi UGM, 2009) adapun senyawa tersebut adalah :

1. Senyawa S-ak(en)il-L-sistein sulfoksida (ACSOs), seperti : alliin dan y-glutamilsistein. Alliin merupakan prekusor allicin dan bertanggung jawab atas aroma dan cita rasa bawang putih, serta memiliki aktivitas antibakteri.
2. Allicin, yakni senyawa thiosulfinat yang kurang stabil. Senyawa ini mudah terdekomposisi menjadi dialil sulfida akibat pengaruh pemanasan, oksigen, dan lingkungan basa.
3. Senyawa-senyawa sulfur yang larut dalam lemak , seperti diallil sulfida (DAS) dan diallil disulfida (DADS).
4. Senyawa sulfur yang larut dalam air, seperti S-allil sistein (SAC), yang terbentuk dari reaksi enzimatik y-glutamilsistein ketika bawang putih diekstraksi dengan air. SAC memiliki aktivitas biologis, sehingga kadar SAC sering dijadikan standart sediaan bawang putih layak konsumsi atau tidak.

Nah dengan adanya kandungan senyawa diatas diyakini sudah mampu mengatasi atau mencegah penyakit, kemudian sifat anti bakterinya  juga mampu memblokir pembentukan zat penyebab aktivasi  kanker, meningkatkan perbaikan DNA, mengurangi proliferai sel dan menginduksi kematian sel kanker. 

Menurut penelitian di Amerika Serikat  yaitu NATIONAL CANCER INSTITUE yang merupakan bagian National Institures of Health (NIH) bahwa beberapa studi menunjukkan peningkatan komsumsi bawang putih dapat menurunkan resiko kanker tertentu seperti kanker lambung, kerongkongan, payudara, usus besar, dan pancreas. Nah itulah informasi singkat dari  manfaat dan kandungan senyawa bawang putih, semoga artikel ini dapat menambah wawasan kita, salam POJOK NYANTAI

Sumber :

https://doktersehat.com/ini-manfaat-kesehatan-dari-makan-bawang-putih-mentah-di-pagi-hari/  diakses 14 mei2019

https://www.sedulurtani.com/klasifikasi-dan-morfologi-bawang-putih-secara-lengkap/diakses 14 mei2019