Rumah Makan Sederhana tapi Menggugah Selera

Photo By: Ester Ajeng Budi Kirana

Siapa yang nggak tergoda lidahnya jika menghirup aroma masakan padang sederhana? Melihat dari etalasenya aja udah ngiler. Uh, mantap!

Sebelum bahas ke masakannya, cekidot dulu nih dengan si ibu penjualnya.

Wanita yang bisa dibilang masih muda itu, kian hari menjajakan masakan padang di pinggir jalan. Tepatnya di Jalan Margonda Raya, Depok, Pancoran Mas, Kota Depok, Jawa Barat. Sebelahan dengan Plaza Depok. Cukup ramai pembeli ketika saya telusuri kondisi saat di sana. Mungkin karena harganya yang tidak banyak merogoh kocek juga. Ibu itu nggak sebatang kara berjualan, ia didampingi putrinya. Jam dibuka rumah padang kecil-kecilannya itu menjelang senja hingga sekitar pukul 21:00. Betapa gigih dan kompaknya ibu serta anaknya yang berbakti tersebut. Zaman sekarang kalangan remaja udah nggak banyak masih punya rasa iba dengan anggota keluarganya. Malahan asik dengan dunia foya-foyanya ketimbang harus membantu orang tua.

Balik lagi ke topik kulinernya, nih! Cerita singkat di atas hanya sebatas motivasi sederhana saja yang kalian bisa ambil hikmahnya.

Dapatkah kalian menyebutkan menu masakan padang apa saja yang sering jadi bahan ‘pamer’ si uda atau uni? Pasti yang paling pertama diucap yakni rendang. Masakan padang yang satu ini sangat dikenal oleh masyarakat umum. Cita rasa rempah gurihya yang jadi daya tarik kenikmatan daging yang ditaburi kelapa parut halus di atasnya. Selain rendang, ada menu lainnya yang menggugah selera. Misalnya, ayam bakar, ayam sayur, dendeng balado, gulai kikil, kalio cumi, perkedel, gulai kepala kakap, dan ikan bakar.

Oh iya, adakah yang sudah pernah makan menu ayam pop? Atau bahkan belum tau ayam pop seperti apa? Jadi, ayam pop adalah ayam tanpa kulit yang direbus menggunakan campuran bawang putih, jeruk nipis, serai, garam, dan ketika siap dihidangkan cocok banget makannya dalam keadaan nasi hangat.

Apapun sepiring pesanan lauk pembeli, nggak jauh-jauh identik pada lembaran daun singkong hijau, ditambah guyuran sayur nangka muda dan si pedas sambal ijo. Di Pulau Jawa, daun singkong dan gulai nangka tak dapat dipisahkan jika membeli nasi padang dibungkus atau makan di tempat. Dua menu tersebut menjadi pelengkap wajib dalam sajian nasi padang.

Sayangnya, masakan padang didominasi oleh bahan-bahan yang bisa menyebabkan penyakit apabila dikonsumsi secara berlebihan. Contohnya, adanya santan yang kental mungkin merupakan salah satu kunci kelezatan makanan padang. Namun dibalik kelezatan tersebut, terlalu banyak santan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Santan mengandung lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat. Tingkat kolesterol dan lemak tak jenuh yang tinggi dapat menyumbat aliran darah yang bisa berujung pada serangan stroke.


Lantas, apa masih boleh mengandalkan masakan padang sebagai penuntas lapar? Pasti boleh. Namun, prinsip dasar asupan nutrisi seimbang perlu diterapkan dalam pemilihan makanan sehari-hari. Jangan lupa untuk menyertakan sayuran dan buah,(Penulis: Ester Ajeng Budi Kirana/PNB3A/2017)

1 Response to "Rumah Makan Sederhana tapi Menggugah Selera"

  1. Selain makanan nya yang murah-murah porsinya juga banyak-banyak saya sangat suka

    ReplyDelete

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel