Pengetahuan Ringkas Mengenai Anggur dan Salak

Photo by : Ayu Ningrum

Buah Anggur merupakan tanaman buah berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga Vitaceae. buah yan memiliki nama latin Vitis Vinivera ini biasanya dimanfaatkan untuk membuat jus, jelly, minuman, minyak dan kismis, dan juga dapat di konsumsi langsung. Buah anggur juga dikenal karena mengandung banyaksenyawa palifenol dan resveratol yang berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya. Aktivitas ini juga terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam buah anggur yang berperan sebagai senyawa antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.

            Anggur merupakan salah satu tanaman yang hidup pada daerah dataran rendah. Tidak seperti kebanyakan tanaman lainnya, tanaman anggur justru membutuhkan musim kemarau panjang berkisar 4-7 bulan agar dapat tumbuh dengan baik dan intensitas cahaya matahari yang cukup tinggi. Curah hujan yang diperlukan oleh tanaman ini hanya 800 mm per tahun. Oleh karena itu, penyiraman yang berlebihan dapat mengganggu proses pembuahannya. Suhu untuk tumbuh maksimal adalah 31’C  dan suhu minimum adalah 23’C dengan kelembaban udara berkisar antara 75-80%.


Hanya beberapa jenis tanah yang dapat  menunjang pertumbuhan tanaman anggur dengan baik. Secara umum, tanah tersebutharus mengandung pasir dan lempung dalam jumlah yang cukup agar tanaman tidak mengalami transpirasi berlebihan. Selain itu, tanah yang digunakan harus subur dan bertekstur gembur agar terdapat asupan nutrisi dan pasokan udara yang baik. Tanah tersebut juga harus memiliki derajat kesamaan (pH) yang netral, yaitu 7.

Buah Salak adalah sejenis palma dengan buah yang bisa di makan. Salak ini memiliki nama latin Salacca Zalacca, palma berbentuk perdu atau hampir tidak berbatang, berduri banyak, melata dan beranak banyak, tumbuh menjadi rumpun yang rapat dan kuat. Batang menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering bercabang dan berdiameter 10-15 cm. Dalam bahasa Inggris buah salak di sebut salak atau snake fruit karena kulitnya yang mirip dengan sisik ular. Selain bentuk yang unik, salak memiliki rasa yang manis, sebagian juga ada yang asam dan sepat.

Salak banyak ditemukan tumbuh liar di alam di tanah Jawa bagian barat daya dan Sumatera bagian selatan. Akan tetapi, asal-usul salak yang pasti masih belum diketahui. Salak banyak di budidayakan di Thailand, Malaysia dan Indonesia, ke timur sampai Maluku. Salak juga telah diibtroduksi ke Filiphina, Papua Nugini, Queensland dan juga Fiji.

Sebagian ahli menganggap salak yang tumbuh di Sumatera bagian utara berasal dari jenis yang berbeda, yakni S.  Sumatera Becc. Salacca Zalacca sendiri dibedakan lagi atas dua jenis varietas botani, yakni var. Zalacca dari Jawa dan var. Amboinensis (Becc.) Mogea dari Bali dan Ambon.
Adapun macam-macam salak yang ada di Indonesia,

            Berdasarkan Kultivarnya, di Indonesia orang mengenal antara 20 sampai 30 jenis di bawah spesies. Beberapa diantaranya adalah :
  • Salak Sidimpuan dari Sumatera Utara
  • Salak condet dari Jakarta
  • Salak pondoh dari Yogyakarta
  • Salak Bali dari Bali

Kandungan gizi yang terdapat di dalam salak terbilang cukup lengkap. Pada 100gr buah salak memiliki energi sekitar 368 kilokalori, protein sebanyak 0,8 gram, karbohidrat sebanyak 90,3 gram, lemak sebanyak 0,4 gram, kalsium sebanyak 38 miligram, fosfor sebanyak 31 miligram,  zat besi sebanyak 3,9 miligram, selain itu pada satu buah salak juga terkandung vitamin C sebesar 8,4 miligram.

Nah , begitulah kiranya sekilas mengenai kedua buah yang terkenal akan kemanisan citarasanya ini. Semoga dapat bermanfaat untuk kita terutama bagi pecinta buah anggur maupun buah salak. Juga untuk kita semua, jangan malas untuk memakan buah-buahan ya, karena buah-buahan bukan hanya nikmat untuk di konsumsi, namun juga sangat baik untuk kesehatan tubuh kita.(Penulis : Ayu Ningrum/PNB 3b/2017)

0 Response to "Pengetahuan Ringkas Mengenai Anggur dan Salak"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel